Как сумах заменил лимон, уксус и усилители вкуса
Сумах редко входит в набор базовых приправ, а зря. В какие блюда добавляют эту восточную пряность и чем она опасна для мраморных столешниц — читайте...
специи
Какао с перцем чили: как приготовить напиток и какой у него вкус
Этот простой рецепт удивляет своей многослойностью. Сначала вы насладитесь любимым вкусом какао, а потом вас накроет согревающая волна перца чили. Но не пугайтесь: острота раскроется...
Из чего состоит китайская смесь маласянь и в какие блюда её добавляют
Китайскую приправу маласянь в российских магазинах можно встретить под названием «13 специй». В состав, как правило, входит несколько видов перца, сушеные овощи, бадьян, анис, имбирь,...
Десять вкусов одной страны: какие съедобные сувениры привезти из отпуска по России
Забудьте про магнитики. Настоящий путешественник из мест, где побывал, привозит домой вкусные сувениры. От медового Алтая до рыбной Камчатки — рассказываем, какие деликатесы стоит упаковать...
Четыре вида быстрого кваса: из ревеня, крапивы, мяты и цикория
Хлебный квас готовится не меньше недели, тогда как из некоторых растений можно сделать освежающий напиток всего за несколько часов. К XV веку на Руси существовало...
Четыре вида быстрого кваса: из ревеня, крапивы, мяты и цикория
Хлебный квас готовится не меньше недели, тогда как из некоторых растений можно сделать освежающий напиток всего за несколько часов. К XV веку на Руси существовало...
Огонь, рыба! Пять идей и маринады для рыбного барбекю
Сочный лосось, питательная скумбрия и нежный окунь — эти виды рыб просто созданы для гриля. Делимся советами, которые помогут приготовить их так, что ваше обычное...
Гид по маринадам для шашлыка: почему вид мяса и время имеют значение
Правильный маринад — чуть ли не самое важное для вкусного шашлыка. От него зависит и хрустящая корочка, и сочная серединка, и аромат, который соберет вокруг...
Бешамель и его производные: как приготовить сливочный соус и что добавить для wow-эффекта
Базовым сливочным соусом в среде профессионалов считается бешамель. Его называют «материнским» и используют как основу для множества кулинарных вариаций. Не меньше 20 мы описали в...
Духи с ароматом котлет: как готовить, чтобы одежда не пахла едой
Даже самый стойкий парфюм пасует перед запахом котлет, которым пропитывается одежда после того, как вы поколдовали на кухне. Как не отправлять вещи в стирку каждый...