Как британцы превратили индийский соус в варенье, или Четыре факта о чатни
Соус чатни уверенно обживается на российских кухнях и даже в фастфуде. Это мы про куриный бургер с чатни из «Вкусно — и точка». Парадокс в...
блюда из Азии
Из чего состоит китайская смесь маласянь и в какие блюда её добавляют
Китайскую приправу маласянь в российских магазинах можно встретить под названием «13 специй». В состав, как правило, входит несколько видов перца, сушеные овощи, бадьян, анис, имбирь,...
Смесь цитрусовых и горячего бульона: как приготовить японский соус понзу и куда его добавить
Вам наверняка знакомы эти ощущения — как кусочек лимона пробуждает вкусовые рецепторы, а глоток горячего бульона согревает и насыщает. Понзу соединил их вместе. Пока японский...
Выяснили, как делают моти в Японии, и упростили рецепт для дома
По популярности японские моти вот-вот догонят французские пирожные макароны. Еще бы! Моти нежнее, полезнее и не такие калорийные. Но верны ли последние два пункта? Как...
Почему фунчозу лучше варить, чем замачивать + конструктор холодных и горячих блюд с лапшой
Наколдовать быстрый и вкусный обед или ужин с фунчозой еще проще, чем с привычными спагетти. Вот только как приготовить саму лапшу — замочить на полчаса...
Десять полезных свойств личи и состав азиатского фрукта, похожего на ягоду
Личи — азиатский плод родом из субтропических лесов Китая. Необычный, низкокалорийный, с ярким вкусом и ароматом. Рассказываем, чем полезен личи и что из него можно...
Составили список из 20 продуктов со вкусом умами
Долгое время люди думали, что существует всего четыре базовых вкуса: сладкий, горький, кислый и соленый. Ситуация изменилась в начале XX века, когда японский химик Кикунаэ...
Чем отличается боул от поке + конструктор для сборки блюд
Поке и боул — ассорти из разнообразных ингредиентов, не перемешанных между собой. Сейчас эти названия часто путают, хотя блюда имеют разное происхождение и традиции. Фото:...
Запрещено в США и популярно в Индии: чем полезно горчичное масло
Горчичное масло — неоднозначный продукт. В некоторых странах его не рекомендуют употреблять в пищу, в других же охотно используют для приготовления самых разных блюд. В...
Домашняя фунчоза: чем полезна стеклянная лапша и что можно из неё приготовить
Мода на азиатскую кухню сделала фунчозу популярным блюдом, которое заказывают в ресторане. Но при этом мало кто решается готовить из стеклянной лапши дома. И совершенно...