Последние новости Еда за сегодня

Какой томатный соус добавляют в спагетти и почему это не болоньезе

Кристина Волкова26.03.2025

От Кристина Волкова26.03.2025016

Томатный соус давно перестал быть дополнением исключительно к пасте или пицце. Например, его могут подать к сырной тарелке или сухарикам. Разобрали предназначение каждого вида соуса...

Еда

Углеводное мошенничество: семь способов обмануть желудок с помощью цветной капусты

Кристина Волкова24.03.2025

От Кристина Волкова24.03.2025013

Когда-то давно эти пышные белые соцветия воспринимались как унылый гарнир в санаториях. Сегодня цветная капуста сделала головокружительную карьеру — от забытого ингредиента до звезды модных...

Еда

Моцарелла, страчателла или буррата? Что лучше для пиццы, а что добавить в салат

Кристина Волкова20.03.2025

От Кристина Волкова20.03.2025013

Эти молодые сыры с виду похожи, но в Италии их добавляют в разные блюда. Какой считается универсальным, а какой подойдет только для холодных блюд, разобрали...

Еда

Кофейная намелака: как готовить французский крем для тортов и эклеров

Кристина Волкова18.03.2025

От Кристина Волкова18.03.2025017

Хотя название крема имеет японское происхождение и означает «очень сливочный», придумали его мастера французской кондитерской корпорации Valrhona. Иными словами, ехать в Японию не придется. Да...

Еда

Салат с японским чаем гёкуро: два способа приготовления

Кристина Волкова14.03.2025

От Кристина Волкова14.03.2025025

Знаете ли вы, что некоторые виды зеленого чая можно добавлять в салаты? Подойдут пропаренные сорта, выращенные в затененных условиях. Такую технологию обычно применяют в Японии....

Еда

Смесь цитрусовых и горячего бульона: как приготовить японский соус понзу и куда его добавить

Кристина Волкова11.03.2025

От Кристина Волкова11.03.2025029

Вам наверняка знакомы эти ощущения — как кусочек лимона пробуждает вкусовые рецепторы, а глоток горячего бульона согревает и насыщает. Понзу соединил их вместе. Пока японский...

Еда

Краткий гид по приготовлению дорады: от прилавка до идеального фото на тарелке

Кристина Волкова06.03.2025

От Кристина Волкова06.03.2025044

В рыбном отделе вы точно ее заметите — серебристую красавицу с золотой полоской между глазами. А лента соцсетей пестрит фотографиями изысканных блюд с этой рыбой....

Еда

Выяснили, как делают моти в Японии, и упростили рецепт для дома

Кристина Волкова05.03.2025

От Кристина Волкова05.03.2025039

По популярности японские моти вот-вот догонят французские пирожные макароны. Еще бы! Моти нежнее, полезнее и не такие калорийные. Но верны ли последние два пункта? Как...

Еда

Из помидоров или томатной пасты? Какой томатный сок полезнее

Кристина Волкова03.03.2025

От Кристина Волкова03.03.2025026

Кажется, что томатный сок трудно испортить. Но почему тогда одни напитки насыщенные и вкусные, а другие лишь бледная тень настоящего помидора? Раскрываем разницу между качественным...

Еда

Блинный торт в форме розы: как собрать и чем лучше промазать

Кристина Волкова27.02.2025

От Кристина Волкова27.02.2025030

Если вдруг привычная горка блинов к концу Масленой недели вам наскучит, попробуйте собрать из них такой торт. Свекольный сок нужно добавить в ваше фирменное тесто,...