Последние новости Еда за сегодня

Кофейная намелака: как готовить французский крем для тортов и эклеров

Кристина Волкова18.03.2025

От Кристина Волкова18.03.202509

Хотя название крема имеет японское происхождение и означает «очень сливочный», придумали его мастера французской кондитерской корпорации Valrhona. Иными словами, ехать в Японию не придется. Да...

Еда

Салат с японским чаем гёкуро: два способа приготовления

Кристина Волкова14.03.2025

От Кристина Волкова14.03.2025022

Знаете ли вы, что некоторые виды зеленого чая можно добавлять в салаты? Подойдут пропаренные сорта, выращенные в затененных условиях. Такую технологию обычно применяют в Японии....

Еда

Смесь цитрусовых и горячего бульона: как приготовить японский соус понзу и куда его добавить

Кристина Волкова11.03.2025

От Кристина Волкова11.03.2025024

Вам наверняка знакомы эти ощущения — как кусочек лимона пробуждает вкусовые рецепторы, а глоток горячего бульона согревает и насыщает. Понзу соединил их вместе. Пока японский...

Еда

Краткий гид по приготовлению дорады: от прилавка до идеального фото на тарелке

Кристина Волкова06.03.2025

От Кристина Волкова06.03.2025042

В рыбном отделе вы точно ее заметите — серебристую красавицу с золотой полоской между глазами. А лента соцсетей пестрит фотографиями изысканных блюд с этой рыбой....

Еда

Выяснили, как делают моти в Японии, и упростили рецепт для дома

Кристина Волкова05.03.2025

От Кристина Волкова05.03.2025035

По популярности японские моти вот-вот догонят французские пирожные макароны. Еще бы! Моти нежнее, полезнее и не такие калорийные. Но верны ли последние два пункта? Как...

Еда

Из помидоров или томатной пасты? Какой томатный сок полезнее

Кристина Волкова03.03.2025

От Кристина Волкова03.03.2025025

Кажется, что томатный сок трудно испортить. Но почему тогда одни напитки насыщенные и вкусные, а другие лишь бледная тень настоящего помидора? Раскрываем разницу между качественным...

Еда

Блинный торт в форме розы: как собрать и чем лучше промазать

Кристина Волкова27.02.2025

От Кристина Волкова27.02.2025028

Если вдруг привычная горка блинов к концу Масленой недели вам наскучит, попробуйте собрать из них такой торт. Свекольный сок нужно добавить в ваше фирменное тесто,...

Еда

В какой морской рыбе кальция больше, чем в молоке: восемь самых полезных видов

Кристина Волкова25.02.2025

От Кристина Волкова25.02.2025042

Что общего между японскими долгожителями, средиземноморской диетой и трендами здорового питания? Все они связаны с морской рыбой, которая может быть одновременно деликатесом и источником полезных...

Еда

Чем куриные яйца лучше перепелиных и при чём здесь холестерин

Кристина Волкова20.02.2025

От Кристина Волкова20.02.2025035

По сравнению с куриными, перепелиные яйца на вкус более сливочные и кремовые, но только в вареном виде. В омлете или глазунье разница будет ощущаться только...

Еда

Десять ошибок в приготовлении блинов: зачем нужны тёплые яйца и просеянная мука

Кристина Волкова20.02.2025

От Кристина Волкова20.02.2025030

Самый вкусный блин для каждого свой — тонкий, легкий и кружевной или пышный, толстый и сытный. Но какие бы блины вы ни любили, приготовить их...