Хаш — бульон, который варят всю ночь, а съедают за 10 минут
Приготовление хаша требует времени и терпения, но результат того стоит. Густой бульон из говяжьих ножек варится всю ночь, наполняя дом особым ароматом. К столу его...
традиции
Как британцы превратили индийский соус в варенье, или Четыре факта о чатни
Соус чатни уверенно обживается на российских кухнях и даже в фастфуде. Это мы про куриный бургер с чатни из «Вкусно — и точка». Парадокс в...
Булочки с корицей, которые покорили Карлсона, а Швецию сделали счастливее
В советском переводе Карлсон требовал «плюшек», но в оригинале он мечтал о конкретном угощении под названием kanelbulle. Эти ароматные булочки с корицей — национальный символ...
Пончики, которые объединяют: как готовятся баурсаки
В Средней Азии жаренные во фритюре пончики в форме ромбов, шариков и толстых палочек готовятся всегда, когда запланировано большое чаепитие. Это любимое лакомство татар, башкир,...
Из чего состоит китайская смесь маласянь и в какие блюда её добавляют
Китайскую приправу маласянь в российских магазинах можно встретить под названием «13 специй». В состав, как правило, входит несколько видов перца, сушеные овощи, бадьян, анис, имбирь,...
4000 храмов, чёрный кофе и ещё пять причин поехать в Армению
Хайастан — так называется страна, которая всему миру известна как Армения. Здесь растут невероятно вкусные абрикосы и готовят не менее вкусный кофе. Про остальные причины...
Десять вкусов одной страны: какие съедобные сувениры привезти из отпуска по России
Забудьте про магнитики. Настоящий путешественник из мест, где побывал, привозит домой вкусные сувениры. От медового Алтая до рыбной Камчатки — рассказываем, какие деликатесы стоит упаковать...
Как в Турции, только дома: пять секретов вкусного шербета и три классических рецепта
Поклонники турецких сериалов наверняка замечали, как их любимые герои на торжествах и важных переговорах пьют что-то яркое в изящных стаканчиках. Напиток называется шербет и на...
От сибирской степи до московского клуба: пять этнических фестивалей лета-2025 в России
Забытые мелодии находят голос в современных аранжировках, варганы и гусли уживаются с пультом диджея. Этническая музыка в России переживает второе рождение. А лето 2025 года...
Випассана по-русски: чего ждать от ретритов в России и какой центр уединения выбрать
Уже давно не нужно лететь в Таиланд или на Бали, чтобы очистить разум от суеты: качественно перезагрузиться можно и в России. В рамках короткой восстановительной...