Кофе не только залог бодрости и хорошего настроения, в разумных количествах напиток полезен для здоровья, в частности для здоровья печени. Вот что говорит наука на этот счет.
Фото: freepik.com
Четыре исследования о пользе кофе для печени
Печень выполняет около 500 жизненно важных функций: пропускает через себя все, что попадает в организм, фильтрует кровь, расщепляет гормоны, участвует в процессе пищеварения и так далее. Для того чтобы она нормально работала, врачи советуют в первую очередь следить за рационом.
Фото: unsplash.com
В медицинских журналах опубликовано много научных работ о том, как кофе влияет на печень. Например, большое исследование Британского биобанка, в котором приняли участие 494 585 человек, показывает, что у кофеманов на 49% ниже риск смерти от заболеваний печени. В американском исследовании с участием 9849 человек, сказано, что всего одна чашка кофе в день на 15% повышает шансы миновать болезни печени, а четыре чашки в день — на 71%. Метаанализ 16 работ, опубликованный в 2015 году, собрал весомые доказательства того, что напиток способствует работе печени и защищает ее от повреждений. Голландцы в 2017 году сделали вывод, что кофе помогает смягчить ткани печени, пораженной фиброзом.
Фото: freepik.com
Если суммировать мнения ученых и врачей, то кофе может послужить профилактикой:
- фиброза — заболевания, при котором образуется рубцовая ткань. Это может быть последствие вирусных болезней, реакция на злоупотребление алкоголем или осложнение после вирусных инфекций;
- цирроза — поздней стадии фиброза, при котором печени становится все труднее выполнять свою работу;
- неалкогольной жировой болезни печени, когда клетки печени накапливают слишком много жира;
- рака печени.
Как именно кофе справляется с этой задачей? Скорее всего, дело в богатом составе напитка, ведь он содержит более 1000 химических веществ. Например, витамины группы В, магний, калий, различные фенольные соединения и антиоксиданты.
Фото: unsplash.com
Кофеин превращается в организме в химическое вещество параксантин, которое не дает разрастаться рубцовой ткани.
Кахвеол и кафестол приостанавливают воспаление и поддерживают функцию детоксикации печени.
Флавоноиды защищают печень от повреждений и удерживают в норме количество печеночных ферментов.
Фото: pexels.com
Меланоидины, придающие напитку характерную горчинку и темный цвет, действуют как гепатопротекторы и могут помочь предотвратить повреждение печени от алкоголя, окислительного стресса и воспаления.
Тригонеллин обладает антидиабетическим свойством и может защитить от печень от ожирения.
Хлорогеновые кислоты приостанавливают стеатоз (начальную стадию жировой болезни печени).
Другие кофейные кислоты работают против вирусного гепатита В.
Фото: unsplash.com
Какой именно кофе полезен для печени
Ученые подтверждают, что полезны все виды кофе, будь то пропущенный через фильтр или приготовленный в кофемашине. А вот сахар, ароматизаторы и сливки с высоким содержанием калорий существенно снижают благотворное влияние напитка. По мнению ВОЗ, безопасным количеством считается примерно четыре чашки кофе в день (или 400 мг кофеина). Если же выпить больше, можно столкнуться с побочными эффектами, такими как головокружение и учащенный пульс. Кроме того, переизбыток кофеина может причинить печени вред, особенно в сочетании с алкоголем.
Ученые заявляют, что кофе без кофеина тоже полезен для печени. Правда, в меньшей степени. 
Фото: freepik.com
Что еще можно сделать для здоровья печени:
- пить побольше воды, так как она помогает органу справляться с функцией детоксикации;
- сократить количество алкоголя в день, так как всего 50 мл крепких напитков могут привести к рубцеванию тканей печени;
- чаще есть рыбу, орехи, артишоки, имбирь, белокочанную капусту, брокколи, морковь, свеклу, арбуз, овсяную и гречневую каши, мед и чеснок;
- помимо кофе, налегать на фиточай, например ромашковый и мятный;
- пореже есть пищу с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров;
- быть осторожнее с некоторыми лекарствами и БАД (например, витамины А и В3 в высоких дозах могут быть вредны для печени);
- принять меры профилактики гепатита А и В (возможно, сделать вакцинацию);
- держать вес в норме.
Источник: tea.ru
