Уникальные свойства миндальной муки: как она меняет правила игры на кухне
Нежный ореховый вкус сделал ее звездой французской кухни еще во времена Людовика XV. Сегодня из нее готовят популярный королевский десерт — печенье макарон. Но любят...
десерт
Что готовят в чугунной посуде и при чём тут дефицит железа
Чугунная посуда не боится ни времени, ни моды, ни повара-новичка. Она видела многое и наверняка досталась вам от старшего поколения. Да, чугун почти вечен, но...
Два способа темперировать шоколад без мраморной доски и мармита
Нельзя взять обычный шоколад и одним действием превратить его в пластичную массу, чтобы изготовить конфеты ручной работы. Для того чтобы эта масса приобрела необходимые для...
Что положить в школьный ланч-бокс, чтобы это захотел съесть даже сосед по парте
Дети не всегда согласны есть школьные обеды и завтраки, а отпускать их на полдня без еды тоже плохая идея: наверняка превратятся в гремлинов, как только...
10 кофеен Краснодара, где любят книги и домашних питомцев
Хорошие кофейни в Краснодаре ценят так же сильно, как и в Петербурге. Вот почему их очень много, и все они отчаянно соревнуются за любовь посетителей....
10 кофеен Краснодара, где любят книги и домашних питомцев
Хорошие кофейни в Краснодаре ценят так же сильно, как и в Петербурге. Вот почему их очень много, и все они отчаянно соревнуются за любовь посетителей....
Как сделать овсяную муку, а из неё — молоко для кофе
Две столовые ложки овсяной муки покрывают суточную потребность организма в кремнии. В ней нет глютена, зато много клетчатки. А еще из такой муки готовят вкусное...
Всего один ингредиент: простой рецепт пастилы из яблок
Пастила из яблок — максимально натуральный и простой в приготовлении десерт. При желании можно не добавлять в нее ни сахара, ни масла. А по рецепту,...
Что делать с яблоками: простые идеи для кислых и сладких плодов
Яблоки, пожалуй, самый доступный и пригодный в хозяйстве фрукт. Можно ими перекусить, съесть вместо десерта или приготовить из них ароматную шарлотку. А если яблок слишком...
Запечь, засушить и ещё пять способов сохранить имбирь, а не выбрасывать
Имбирь используется для многих рецептов. Но так как для напитков и других блюд его нужно совсем немного, остатки имбиря чаще всего засыхают или портятся в...