Здоровье
Калорийность или гликемический индекс — что важнее при выборе сахарозаменителя
Почти каждый сахарозаменитель успел столкнуться с разгромными научными исследованиями и последующей реабилитацией. Существует ли бескалорийный, не…
Метка: подсластители
Еда
Как пузырьки попали в лимонад и зачем на Руси в напиток добавляли клюкву
В 1767 году английский химик Джозеф Пристли изобрел газировку. Этот момент навсегда изменил мир напитков и…
Еда
Вместо сахара: как добавлять сироп топинамбура в напитки и выпечку
Сироп топинамбура одинаково хорош и в утреннем кофе, и в десертах. Рассказываем, сколько сиропа нужно, если…
Здоровье
Как восстанавливают сок, что добавляют в нектар и почему не стоит пить много фрешей
Реклама любого сока обещает витамины и всю пользу фруктов, но единственный компонент, который совершенно точно окажется…
Еда
Шесть готовых перекусов и их более полезные аналоги
Дома можно съесть салат или бутерброд, но в дороге удобнее перекусывать тем, что поместится в сумочку.…
Здоровье
Откуда берётся ксилит — добавка с индексом «Е», которую можно не бояться
Название этого вещества происходит от греческого слова «ксил», которое переводится как «дерево». Именно древесина стала источником…
Здоровье
Что будет, если заменить сахар сиропом топинамбура: пять мифов о модном подсластителе
В последние годы сироп топинамбура стал одним из самых популярных заменителей сахара. Натуральный, малокалорийный и с…
Рецепты
Семь десертов с сиропом топинамбура вместо сахара — от овсяного печенья до веганских конфет
Топинамбур — продукт не самый очевидный, если речь заходит о выпечке. Однако мы уже несколько раз…