Вместо сахара: как добавлять сироп топинамбура в напитки и выпечку
Сироп топинамбура одинаково хорош и в утреннем кофе, и в десертах. Рассказываем, сколько сиропа нужно, если вы хотите заменить им сахар, и в какие блюда...
подсластители
Как восстанавливают сок, что добавляют в нектар и почему не стоит пить много фрешей
Реклама любого сока обещает витамины и всю пользу фруктов, но единственный компонент, который совершенно точно окажется в стакане, — это сахар. Остальное продиктовано технологией производства...
Шесть готовых перекусов и их более полезные аналоги
Дома можно съесть салат или бутерброд, но в дороге удобнее перекусывать тем, что поместится в сумочку. Выбирая готовый перекус в магазине, мы стараемся остановиться на...
Откуда берётся ксилит — добавка с индексом «Е», которую можно не бояться
Название этого вещества происходит от греческого слова «ксил», которое переводится как «дерево». Именно древесина стала источником продукта, снискавшего славу эффективного и простого средства от кариеса....
Что будет, если заменить сахар сиропом топинамбура: пять мифов о модном подсластителе
В последние годы сироп топинамбура стал одним из самых популярных заменителей сахара. Натуральный, малокалорийный и с низким гликемическим индексом — просто сказка, а не продукт....
Семь десертов с сиропом топинамбура вместо сахара — от овсяного печенья до веганских конфет
Топинамбур — продукт не самый очевидный, если речь заходит о выпечке. Однако мы уже несколько раз проверили: сироп из земляной груши отлично вписывается в рецепты...