Онлайн-сервисы позволяют оставить не только деньги, но и отзыв на работу конкретного сотрудника или всего заведения
Елена ДАГОВАПоделиться
Максимум чаевых заведения общественного питания получали по пятницам и выходным
Фото: Михаил ФРОЛОВ
В 2023 году россияне стали активнее посещать рестораны и оставлять благодарность в виде безналичных чаевых. Число транзакций для оплаты услуг в кафе, ресторанах и барах выросло, а объем чаевых увеличился в 1,5 раза. Таковы данные анализа финансовых операций, проведенного банком ВТБ.
Исследование показало, что количество платежей за услуги в заведениях общепита возросло на 16% по итогам 2023 года, их общий объем увеличился на 17%.
Эксперты выяснили, что число платежей в ресторанах в среднем возросло на 14%, а средний чек составил 1 017 рублей — на 17% больше по данным год к году. Объемы платежей увеличились на 34%. В барах и питейных заведениях число оплат возросло на 27%, средний чек составил 830 рубля (+6%), объем оплат вырос на 35%.
В заведениях с фастфудом, кофейнях и столовых средний чек снизился на 6% — до 395 рублей, но количество платежей за услуги выросло на 16%. Востребованность булочных и пекарен за год выросла на 7% при стабильном среднем чеке в 193 рубля.
«В 2023 году россияне оставили на 42% больше чаевых по количеству и — на 52% по объему. Если раньше гости в заведениях чаще оставляли благодарность наличными, то сейчас прослеживается тренд на возрастающую популярность онлайн-сервисов. Это понятно и объяснимо: онлайн-платежи легче контролировать, они позволяют избегать ситуаций, когда наличных нет под рукой. Помимо денег онлайн-сервисы позволяют оставить отзыв, оценить работу конкретного сотрудника или всей команды. Мы рассчитываем, что в дальнейшем такие онлайн-услуги станут привычными, повседневными и максимально комфортными как для владельцев и сотрудников заведений, так и для их гостей», — отметил Никита Чугунов, старший вице-президент ВТБ, руководитель департамента цифрового бизнеса.
В среднем в уходящем году жители России оставляли «на чай» 10% от суммы счета, в кофейнях — 15%. Максимум чаевых заведения общественного питания получали по пятницам и выходным. До 75% от всех платежей было оплачено онлайн через СБП.
Источник: www.stav.kp.ru
