Испекли меренговый рулет и выяснили, чем он отличается от безе
Пока пеклась основа для десерта, мы погуглили и выяснили, что на самом деле взбитые с сахаром белки называются меренгой только до попадания в духовку. Их...
Еда
Собирать или проходить мимо: что делать со свинушками, строчками и волнушками
Существует категория грибов, которые требуют особого подхода, — их называют условно-съедобными. Разбираемся, стоит ли связываться с этими капризными экземплярами или лучше сосредоточиться на проверенных и...
Кабачок vs цукини: в каких блюдах сорт имеет значение
Если разница между сортами огурцов важна в основном для огородников, то с кабачками все иначе. Цукини тоже кабачок, но не всегда может заменить старшего брата....
Как авокадо-тост прославил бедного австралийца без кулинарного образования
В начале 90-х молодой австралиец Билл Грейнджер устроился на работу официантом. Он подружился с хозяйкой ресторана и стал готовить для нее простые блюда из местных...
Лимонный поссет: освежающий десерт без выпечки
Несколько веков назад поссет был горячим напитком, который британцы пили во время простуды. Состоял он из смеси кипяченого молока, вина и пряностей. Но постепенно поссет...
Из чего состоит китайская смесь маласянь и в какие блюда её добавляют
Китайскую приправу маласянь в российских магазинах можно встретить под названием «13 специй». В состав, как правило, входит несколько видов перца, сушеные овощи, бадьян, анис, имбирь,...
Чем шаурма лучше цезарь-ролла и какой бабл-ти самый низкокалорийный
Словосочетание «полезный фастфуд» кажется оксюмороном. Однако даже среди быстрой еды найдутся если не полезные, то вполне сбалансированные и не суперкалорийные блюда. Особенно если правильно подойти...
Сладкая одиссея арбуза — от Древнего Египта до современной Москвы
Знаете ли вы, что полосатая ягода, которую на рынке можно купить за две-три сотни рублей, когда-то стоила как пять взрослых коров? И что за доставку...
12 летних блюд, для приготовления которых не нужна плита
При жаре включить плиту — значит превратить кухню в сауну. Рассказываем, какие блюда добавить в рацион летом, чтобы не париться во время их приготовления. На...
Что приготовить с питахайей: 14 идей и сочетаемость с другими продуктами
Еще недавно питахайя (питайя) была диковинкой из далеких тропических стран, а сегодня этот яркий плод можно встретить чуть ли не в любом крупном супермаркете. Что...