Рецепты

Самый медовый медовик из жидкого теста: авторский рецепт с видео

Медовик, пожалуй, один из самых простых в приготовлении праздничных тортов. Если набить руку, то на выпечку и украшение десерта уйдет меньше часа.

Этот вариант жидкого теста понравится и профессиональным медовикоделам, и новичкам: в нем немного больше меда, чем в классическом рецепте, и полностью отсутствуют яйца. У вас получатся мягкие, нежные и тонкие коржи.

01.jpg

Для теста нужны:

  • гречишный мед — 180 г;
  • сироп топинамбура — 180 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • кефир — 120 г;
  • мука — 340 г;
  • разрыхлитель — один пакетик.

Для крема приготовьте:

  • 600 г сметаны 20%;
  • 500 г сливок 20%;
  • сахар — по вкусу.
  1. Приготовьте тесто. Мед с сиропом нагрейте на водяной бане, смешайте с маслом и охладите. После того как заготовка остынет, добавьте в нее кефир, муку и разрыхлитель. У вас получится жидкое тесто, которое нужно выкладывать из кондитерского мешка на пергамент, как показано на видео.
  2. Испеките коржи при температуре 180 градусов. На каждый корж уйдет не более семи минут.
  3. Взбейте крем. Сначала сливки с сахаром, а потом все вместе со сметаной.
  4. Соберите медовик, посыпьте его крошкой от одного коржа и украсьте на свой вкус.

Как мы делали коржи, чтобы они получились тонкими и нежными, смотрите в видеоварианте рецепта:

Источник: tea.ru

Читайте также

Аффогато с бергамотом и вишней: десертный кофе с новогодним характером

Апельсиновая пудра для рафа: как готовится секретный ингредиент

Корзинки из слоёного теста с черникой и заварным кремом

Как приготовить чагачино — грибной кофе по-фински

Рождественский штоллен за одну неделю: быстрый рецепт кекса из творожного теста

Начинка для чизкейка с инжиром: заменили сливочный сыр творогом и сметаной

Десертный молочный улун с малиной: горячая и холодная подача

Рождественский кекс Эмили Дикинсон в адаптации кондитера Нины Тарасовой

В ожидании премьеры мультфильма «Мальчик и птица» приготовили десерт из японского аниме — кофейное желе

Как готовится кофе с апельсином в воронке: рецепт с видео

Как приготовить чай масала, не измельчая пряности: советы титестера

Десерт «Шишки» с варёной сгущёнкой и кукурузными хлопьями

Оставить комментарий

88 ÷ 11 =

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей (данные об IP-адресе, местоположении и др.) ОК Подробнее