Лето в самом разгаре, и прилавки радуют глаз всеми цветами радуги: здесь и сочная черешня, и пахучие травы, и хрустящие огурцы. Но есть среди этого изобилия ягода, которую любят и дети, и взрослые за её яркий цвет и умопомрачительный аромат. Речь, конечно, о клубнике.
Многие думают, что главное в этой ягоде — украсить ею десерт, но ставропольский нутрициолог Ирина Гамазина уверена: ценность клубники не только в сладости. Она раскрывает секреты, которые заставят вас посмотреть на привычную ягоду по-новому.
Сладкая, но безопасная для фигуры
Первый важный нюанс, который развеивает мифы: несмотря на то, что клубника сладкая, она имеет низкий гликемический индекс. Это значит, что ягода не вызывает резкого скачка сахара в крови и подходит даже тем, кто следит за весом или уровнем глюкозы.
Скорая помощь для иммунитета и сосудов
В нескольких ягодах содержится настоящая «ударная доза» витамина С. Пока вы наслаждаетесь вкусом, ваш иммунитет получает мощную поддержку. Но это не всё. Тот самый красный пигмент, который так нравится нашему глазу, на самом деле укрепляет стенки кровеносных сосудов. А дуэт калия и магния заботливо поддерживает сердце — наш главный мотор.
Детокс и легкое пищеварение
Если вы чувствуете тяжесть после застолий, клубника станет вашим помощником. «Еще одно полезное свойство клубники — она улучшает пищеварение, так как богата органическими кислотами и пищевыми волокнами, которые стимулируют и улучшают работу желудка и кишечника», — отмечает нутрициолог.
Ягода облегчает переваривание пищи и может уменьшить тяжесть после еды. Плюс ко всему она имеет легкий мочегонный эффект: снижает отеки, помогая выводить лишнюю жидкость, но при этом не вызывает жесткого обезвоживания.
Важное предупреждение: чтобы получить пользу, а не дискомфорт, употреблять клубнику надо после основного приема пищи, а не на голодный желудок.
Женское здоровье под защитой
Отдельное внимание нутрициологи уделяют прекрасной половине человечества. «Вдобавок к этому клубника полезна для женского здоровья и гормонального фона. В ней содержится фолиевая кислота, калий и марганец — важные элементы для репродуктивной системы, особенно в фертильном возрасте», — рассказывает Ирина Гамазина.
Сколько, когда и как?
Казалось бы, ешь, сколько хочешь. Но и здесь есть свои золотые правила. Здоровому человеку без аллергии и медицинских противопоказаний можно съедать до 200 граммов клубники в день. При этом употреблять лучше в первой половине дня как перекус или десерт.
А вот к хранению ягод нужно отнестись со всей серьезностью. Кратковременное пребывание при температуре выше 8 градусов приводит к активизации патогенной микрофлоры. И, конечно, перед употреблением ягоды необходимо тщательно промыть.
Где покупать?
Исследования показывают, что рынки и стихийные точки продажи вдоль дорог остаются наиболее рискованными местами для приобретения ягод. Официальные торговые сети и сертифицированные сельскохозяйственные рынки предоставляют полный пакет документов, подтверждающих безопасность продукции.
Осторожно, но без паники
Эксперт делает важную оговорку. Клубника — продукт активный. Для большинства она полезна, но иногда может проявить свой характер в виде аллергии или индивидуальной непереносимости. Если после горсти ягод вы почувствовали дискомфорт, лучше не тянуть и обратиться к врачу.
Но если ваш организм принимает клубнику с радостью — не отказывайте себе в удовольствии. Ешьте ее свежей, соблюдайте меру и наслаждайтесь вкусом уходящего лета.
