фото:мк-кавказ
Кандидат экономических наук, доцент кафедры государственного, муниципального управления и экономики труда СКФУ Анастасия Кальная проанализировала динамику цен на пасхальный кулич в регионе. По её данным, затраты на праздничную выпечку в 2026 году выросли на 6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Сезонный спрос перед Пасхой является одним из важных факторов роста цен на ингредиенты кулича. Особенно это касается куриных яиц — основы рецепта. С начала 2026 года, по данным Росстата, яйца подорожали на 14,1% по сравнению с концом 2025 года. В марте 2026 года цена за десяток достигла 106 рублей, тогда как средняя цена в 2025 году составляла 96,6 рубля.
«После Пасхи целесообразно ожидать небольшой коррекции цены в сторону снижения. Аналогичная тенденция наблюдалась и в прошлом году: в январе 2025 года стоимость десятка яиц составляла 117,43 рубля, а в декабре — 93,52 рубля», — отметила Анастасия Кальная.
Основные причины роста цен на куриные яйца с начала 2026 года связаны с несколькими факторами:
- рост затрат товаропроизводителей на электроэнергию и логистику;
- подорожание сырья и материалов в период с конца 2025 по март 2026 года;
- повышение НДС, повлиявшее на все производственные и логистические цепочки.
Как пояснила эксперт, ранее цены держались низкими из-за избытка предложения, что не позволяло производителям получать прибыль. Сейчас они поднимают цену для сохранения рентабельности производства.
По данным центра «ЧекИндекс» компании «Платформа ОФД», средняя цена готового кулича в 2026 году составляет 241 рубль. При этом минимальная стоимость кулича весом 100 граммов в магазинах начинается от 40 рублей.
В 2025 году средняя цена готового кулича в российских магазинах составляла около 181 рубля за 100 граммов, тогда как в 2026 году — 191 рубль за 100 граммов.
В Ставропольском крае в 2026 году цены на куличи начинаются от 50 рублей при весе 70 граммов. Кулич с начинкой (вишня, изюм, шоколад, сгущёнка) весом 150–200 граммов стоит от 200 рублей. Куличи большего размера с добавлением начинки и творога — в среднем около 500 рублей.
В частных пекарнях цены выше: полукилограммовый кулич с творогом, белковой глазурью и декором обойдётся в 1200 рублей, а изделие с тестом катаифи и фисташковой пастой — от 2000 рублей.
Эксперт подчёркивает: цены могут варьироваться в зависимости от региона, магазина, состава кулича и других факторов.
Источник: mk.ru
