Сегодня, 14:36ОбществоФото: ИА «Победа26»
Основную опасность при употреблении арбуза представляют не только нитраты, но и бактерии, которые могут попасть в мякоть при разрезании немытой кожуры. Об этом эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Демьяновская сообщила изданию РИАМО.
Специалист пояснила, что нитраты накапливаются в арбузе, особенно если его выращивали с избытком удобрений. И при попадании в организм они преобразуются в нитриты, опасные для детей и людей с анемией.
Однако, чтобы реально отравиться нитратами, нужно съесть очень много испорченного арбуза. Гораздо чаще причиной ухудшения состояния становятся бактерии — кишечная палочка, сальмонелла и листерии, которые проникают в мякоть, если разрезать немытый арбуз.
Даже самый спелый плод с грязной кожурой способен привести к рвоте, диарее и высокой температуре. Специалист советует тщательно мыть арбуз перед нарезкой, а уже разрезанный плод покупать только при условии, что он хранился в холодильнике и не лежал на открытом воздухе больше двух часов.
Ранее Роскачество рассказывало, как правильно выбрать спелый арбуз. Он должен быть матовый, с жёлтым земляным пятном, а при стуке издавать гулкий отзвук с лёгкой вибрацией.
Авторы:Дарья Куличенко
Источник: pobeda26.ru
