Проба сливочного масла «Традиционное» с 82,5% жирности, произведённого на Ставрополье, содержала растительные жиры и сорбиновую кислоту. Об этом сообщили в Северо-Кавказском филиале Центра оценки качества продукции АПК.
Масло должно было включать только молочный жир, а класть сорбиновую кислоту в него нельзя по действующим стандартам. Эта добавка может навредить здоровью: вызвать аллергию и ухудшить усвоение витамина B12.
«Производители используют сорбиновую кислоту, чтобы продлить срок хранения продукта. Её консервирующий эффект основан на способности сдерживать рост микроорганизмов, в частности плесени, дрожжей и ряда бактерий, за счёт чего масло медленнее портится»,
— пояснила начальник отдела токсикологических и радиологических исследований филиала Екатерина Сухачева.
Для поиска консервантов использовали жидкостную хроматографию. Она показала, что сорбиновой кислоты в продукте больше 200 мг/кг. Это прямое нарушение техрегламентов Таможенного союза о безопасности еды и пищевых добавок.
10 ноября 2026 года данные о фальсифицированном масле в систему «ВетИС» («Веста») и отправили в Россельхознадзор, чтобы там приняли меры.
Источник: Победа26
