В России за год индекс классической пиццы диаметром 30 см увеличился более чем на 12%. В основном это связано с ростом цены на сыр на 19%. Об этом РИАМО рассказала доцент кафедры статистики, к. э. н. ГУУ Татьяна Першина.
Эксперт рассчитывала индекс пиццы, которую готовят по классическому рецепту: тесто, томатный соус, сыр, колбаса, свежие помидоры и масло. На основе данных Росстата о ценах на перечисленные продукты, удалось выяснить, что в 2024 году такая пицца стоила 212 рублей, а в 2025 году уже 238 рублей.
Татьяна Першина поделилась, что основной причиной подорожания стал сыр. Он составляет почти 57% от общей стоимости пиццы и ответственен за 81% всего ценового роста.
На втором месте по влиянию на рост цены — колбасные изделия, их доля в стоимости готового продукта — около 24%.
Остальные ингредиенты, такие как томатный соус, мука, масло и свежие помидоры, подорожали незначительно или почти не повлияли на итоговую стоимость. Например, помидоры, составляющие 5% от цены пиццы, практически не изменились в цене.
Ранее сообщалось, что на Ставрополье картофель подешевел на 6,5% за неделю с 21 по 27 октября.
Авторы:Екатерина Александрова
Источник: pobeda26.ru
