Экзотические деликатесы опасны для иммунной системы. Сырые устрицы грозят сепсисом, икра улиток — поражением нервной системы, а тараканы на ужин — анафилактическим шоком и отёком Квинке, предупредил врач Семён Котов в беседе с РИАМО.
Как объяснил специалист, моллюски фильтруют воду через себя, накапливая вирусы и бактерии. В частности, в устрицах часто находят норовирус, а также бактерию Vibrio vulnificus, которая вызывает острый сепсис и смертельно опасна.
Не меньше угрозы таит икра улиток. Наземные моллюски выступают переносчиками паразитов, которые поражают центральную нервную систему. Кроме того, их белки провоцируют тяжёлые перекрёстные аллергические реакции.
Отдельно Котов предупредил о поедании насекомых, например тараканов. В их хитиновом покрытии содержится тропомиозин.
«Если у человека есть аллергия на пылевых клещей или креветок, экзотический ужин быстро приведёт к отёку Квинке и реанимации»,
— заявил врач.
Организм человека эволюционно не привык переваривать подобные чужеродные белки, добавил Котов. Поэтому гонка за гастрономическими экспериментами почти наверняка закончится больничной палатой.
Напомним, что поездки на Чёрное море и отдых в пансионатах подорожали для жителей Ставрополья.
Авторы:Екатерина Александрова
Источник: pobeda26.ru
