А также три тонны сыра из негоПоделиться
Буйволы очень ласковые и добродушные животные. Фото: архив Айшат Магомедовой
Губернатор Ставрополья Владимир Владимиров совершил рабочий визит в Александровский округ, где посетил два крупных молочных комплекса, один из них – буйволиный.
«Всего на ферме содержится 284 буйвола, в числе которых 67 дойных буйволиц, ежедневно дающих 600 литров молока высокой степени жирности (7-10% — прим.ред.) За прошлый год предприятие произвело не только 158 тонн молока, но и 3 тонны сыра. Производство должно стать новой точкой притяжения для интересующихся агротуризмом», – поделился Владимир Владимиров в своем телеграм-канале и добавил, что в округе продолжается строительство завода для выпуска разных видов сыров из буйволиного молока. Некоторые виды из них жители региона могли попробовать, например, на предпасхальной ярмарке в Невинномысске.
Кстати, разведение буйволов в России – дело редкое, несмотря на то, что молоко этих животных намного полезнее коровьего. В нем почти нет холестерина, вдвое больше белка, много кальция, калия. Так почему же по всей стране не открывают буйволиные фермы? Ответ на этот вопрос искала спецкор «Комсомолки» Наталья Варсегова.
Источник: www.stav.kp.ru
