Винный праздник «Чихирь Иваныч», который ежегодно отмечает казачья община Минеральных Вод, в этот раз посетили около 400 гостей и казаков-виноделов со всего СКФО. Об этом корреспонденту «Победы26» рассказал организатор события, директор фонда Терского общества любителей казачьей старины Олег Губенко.
Сегодня, 31 октября в Краеведческом музее терского казачества собрались казаки из городов Кавминвод, Ставрополя, Кубани, Ростовской и Волгоградской областей, Кабардино-Балкарии, Северной Осетии-Алании и Чечни.
Главная часть программы — конкурс виноделов‑любителей. Участники представляли собственное молодое вино, которое и называется чихирём, и самогон, по-казачьи «дымка». Продукцию оценивали по вкусовым качествам и по соответствию традициям. В дегустации участвовали сертифицированные сомелье из Пятигорска.
По словам Олега Губенко, конкурс решает сразу две задачи: популяризирует домашнее виноделие в казачьей среде и помогает сохранять этнокультурные традиции.
«Мы проводим этот праздник уже 9 лет подряд. За это время смогли привлечь внимание казаков к теме виноградарства и виноделия. И в этом плане видим прогресс. Казаки начали заниматься виноделием более профессионально, закупают оборудование, чтобы представить продукцию соответствующего уровня. Так мы сохраняем нашу традицию»,
— прокомментировал он.
Большинство участников — любители, которые делают вино по семейным рецептам.
На празднике выступили местные фольклорные коллективы, развернулись подворья с угощениями и ярмарка, состоялся конкурс на владение шашкой.
Жюри назвало более десятка победителей конкурса виноделов‑любителей, а также конкурса на лучшее подворье.
«Мы не просто устраиваем дегустацию, а показываем преемственность: как раньше делали вино в станицах, какие приёмы использовали, как сохраняли рецепты. Для нас это живая история, которую важно зафиксировать и передать дальше»,
— объяснил Олег Губенко.
Источник: Победа26
