Город Нальчик, где я живу, всегда считался курортным. К нам съезжаются в санатории люди со всех концов страны. Кабардино-Балкария славится не только минеральной водой и лечебными грязями, но и своей великолепной кухней. А непревзойдённый Александр Дюма кавказские шашлыки сделал достоянием гурманов всей Европы. В Нальчике много разнообразных заведений общественного питания, где можно сытно поесть и на радость себе выпить пива.
Валентина Афашагова. Фото из семейного архива Юрия Афашагова.
Повар или художник?
Как-то раз я заглянул в кафе близ Курортного озера и обратил внимание на повара, который почему-то не шашлыки жарил у мангала, а на листе бумаги карандашом рисовал портрет симпатичной туристки. Необычный повар-художник повстречался мне впервые. Я заказал балкарские хычыны, айран, и пока ждал, внимательно следил за поваром, то есть художником.
Мне было весьма интересно узнать, сколько стоит такой портрет? Может быть, повару выгоднее написать портрет, чем пожарить и продать шашлык? Когда рисунок был готов, повар-художник вручил его той самой даме и пожелал ей хорошего настроения. Денег не взял! Тут я решил, что должен с ним срочно пообщаться и, возможно, написать очерк.
«Здравствуйте уважаемый!», — сказал я. В ответ услышал: «Салам алейкум». Естественно, я спросил, кто он – повар или художник? Юрий Афашагов оказался владельцем кафе и профессиональным ресторатором. Всю жизнь он работает в общепите, где обслуживают туристов. Тридцать лет – в Приэльбрусье: поваром, барменом, шеф-поваром, а теперь в Нальчике открыл свое кафе. Оказалось, что Юра окончил когда-то Заочный народный университет искусств в Москве, где учился на художника. Сегодня, в свои 69 лет, Юрий Галимович и шеф-повар, и художник, а ещё записал в студии звукозаписи около 10 песен на родном языке, которые для детей пел его отец Галим Афашагов, сумевший с женой Валентиной воспитать 17 достойных сыновей и дочерей.
«Юра давайте я напишу о вас статью», — предложил я.
«Хм, не знаю даже. Не скромно это как-то. А вот если бы про моих родителей написали, я бы вам был век признателен», — ответил шеф-повар.
Самая большая семья Кабардино-Балкарии из селения Заюково
Это то самое село, где не раз побывала экспедиция программы телекомпании «РЕН ТВ» «Тайны мира с Анной Чапман». Экспедиция исследовала «Большой ритуальный комплекс» в Баксанском районе на плато над селом Заюково, включающий в себя некрополь, древнюю обсерваторию и православный мужской монастырь предположительно 13 века. То есть сам населённый пункт, затерянный среди живописных гор и холмов, где воздух пахнет спелыми яблоками, где Галим и Валентина Афашаговы создали такую большую семью, находится в очень необычном месте.
Юра Афашагов рассказывал, что однажды с мамой он поехал в Москву покупать вещи для всей семьи. Набрали в ГУМе пять больших мешков одежды. Тут подходят два милиционера и забирают их в опорный пункт. «Маму заподозрили в том, что она спекулянтка. Первый вопрос блюстителей был, куда это мама столько вещей нахапала? Мама достала из кармана документы и протянула сотрудникам милиции.
Тот, что был постарше, усатый, долго вчитывался, несколько раз. Милиционер то на нас смотрел, то на документы. У него, видимо от стыда, что он маму принял за спекулянтку, покраснело лицо. «Извините пожалуйста, ошиблись. Вы мать-героиня! Неужели у вас 17 своих, родных детей!?», — с восторгом выпалил столичный блюститель порядка. Эти два милиционера взяли сами все мешки и проводили нас к такси. Погрузили в багажник ГАЗ-24 и поручили таксисту не просто доставить мать-героиню прямо в гостиницу, но и помочь поднять вещи. Таксист все сделал, как ему сказали. Москвичи, которые нам встречались, были очень вежливые и добрые, везде помогали», — говорит Юрий.
Отец большого семейства, высокий и жилистый Галим не любил, когда его семью называли многодетной и как-то выделяли среди других. Галим был человеком гордым, настоящий кавказец. Когда государство построило для Афашаговых капитальный двухэтажный дом, Галим хотел от него отказаться, вернее сказать, что напрочь отказался туда переезжать. У него ведь был собственный дом, родовое гнездо – и жили там в достатке. Всем хватало места.
Родственники долго уговаривали отца семейства принять подарок, а он два года отпирался. Потом собрались все старейшины села во главе с председателем колхоза – и пристыдили Галима. И Афашаговы все-таки переехали в новый дом. Государство заботилось о большой семье. «Сегодня наш президент Путин тоже много делает для многодетных. На каждого ребёнка дают очень хорошие деньги. Это радует. Поэтому многодетная семья в России может смело смотреть в будущее», — говорит Юрий Галимович.
Глава семьи работал шофёром в районном Потребсоюзе, возил товары в горные сельские магазины. Он был очень деловым человеком. В выходные дни варил под заказ железные ворота. А работа сварщика и тогда, и сейчас — высокооплачиваемая. Галим мастерил ворота, а детям-мальчикам, поручал восьмерки и шестерки из проволоки крутить. Восьмёрками и шестерками он украшал железные ворота. Когда приносил домой зарплату, любил ее рассыпать, купюры кружились в воздухе, а дети, ловили их и веселились. Потом каждый относил свою добычу маме, которая для всех находила добрые слова.
Визит Валентины Терешковой
«Однажды к нам домой в селение Заюково приехала делегация разного ранга начальников. Как оказалось, в гости пожаловала лично первая женщина-космонавт Валентина Терешкова! Она была очень общительная и приятная. Подарила семье многоместный микроавтобус РАФ-2203. Дома накрыли стол и встретили гостей, как требует обычай. Через несколько дней отец вернул РАФ, не захотел брать»,- продолжил свои воспоминания мой новый знакомый.
Галим ушел из жизни рано, в шестьдесят лет, а Валентина в семьдесят четыре. Валентина очень грустила, а когда умер ее первенец и любимец, старший сын Борис, совсем затосковала.
— Тоска по сыну сожгла нашу маму. Из поколения наших родителей уже почти никого нет на белом свете. Я хорошо помню время, где бы мы Афашаговы ни появлялись – на свадьбах или похоронах – старшие люди всегда вспоминали наших родителей. Мы очень дорожим этой доброй памятью, и сами её бережно храним. Поэтому я стал вспоминать песни, которые пели мой отец и мама. Записал уже с десяток на студии, — рассказывает Юра.
Галим и Валентина понимали друг друга без слов. Односельчане говорили, что в жизни редко встречали пример такого абсолютного взаимопонимания. Они везде появлялись только вдвоем. Отец многодетного семейства на полшага впереди, следом – мать семейства. Когда у них бывали гости, Валентина не садилась за стол, стояла. Порою гости засиживались до утра, и Валентина, меняя блюда, всю ночь проводила на ногах. Такие на Кавказе обычаи.
«Я многие годы занимался бизнесом в сфере обслуживания. Открывал кафе и рестораны. Так вот, как профи, я знаю, что такое хорошая кухня. И скажу откровенно, что никто в мире лучше нашей мамы не готовил. Иногда, где-нибудь, очень редко, вкус какого-нибудь блюда напоминает мне вкус маминой еды. Тогда я иду к повару и начинаю расспрашивать про рецепт. Наша мама… она часто не спала по ночам. Уложит нас всех, а ее ожидает целая гора стирки. У меня болело за нее сердце, и я иногда сидел рядом, пока она стирала. Просто сидел рядом из чувства солидарности», — вспоминает Юра, и его глаза наполняются слезами.
Мама была красавицей, улыбчивой и большой труженицей. Воспитывая семнадцать детей, ещё работала на кондитерской фабрике, была передовиком производства. Директор фабрики гордился, что у них работает мать-героиня. На каждый праздник фабрика вручала маме не только грамоты, но и много конфет.
Галим и Валентина были очень открытыми, добрыми людьми. Все семнадцать детей были желанными и любимыми детьми. Никто не оставался без внимания родителей. Когда Валентина готовила еду, старалась угодить каждому. Один хотел пирожки с сыром, другой с мясом, кто-то с яблоками, с картошкой, с капустой. Валентина старалась, и у неё все получалось. Когда не стало Валентины, все её дети уже были взрослые. Однажды Валентина незадолго до своего ухода из жизни сказала: «Я не боюсь умирать, мне смерть не страшна. Страшно оставлять вас, детей». Ей было уютно дома, потому что рядом были её дети, её семнадцать мгновений.
«Наше детство не было бедным, серым, однообразным, как могут подумать о такой многодетной семье. Мы жили самой полной жизнью. В нашем доме часто бывали гости, среди них – много было балкарцев, русских, евреев, кабардинцев, чеченцев, дагестанцев. Отец долгие годы развозил хлеб в разные селения и обзавёлся там друзьями, которые потом приезжали к нам. В нашей семье всегда культивировался дух уважения ко всем людям, независимо от цвета кожи, разреза глаз и языка. Сегодня из семнадцати детей нас осталось четырнадцать. Мы продолжаем тесно общаться, собираться в родительском доме в селении Заюково. Я, как старший из братьев и сестёр, стараюсь хранить традиции, которые в нас заложили папа и мама», — закончил рассказ о своей прекрасной семье повар-художник Юрий Афашагов.
Эпилог
У родителей они научились находить выход из любой ситуации, поддерживая друг друга. Если кто-то болеет, вся семья собирается вокруг его кровати. Если кому-то грустно, находится тот, кто может развеселить и утешить. Они и сегодня все вместе, хотя у каждого своя семья, свои заботы.
История семьи Афашаговых стала легендой в Кабардино-Балкарии. Они доказали, что любовь, труд и взаимопонимание – это те кирпичики, из которых строится самое крепкое и счастливое семейное гнездо. И каждый из этих семнадцати, став взрослым, кто учителем, кто инженером, строителем, поваром, художником – нашел своё место в жизни и несёт в сердце частичку той мелодии, которая звучала в доме Афашаговых – мелодии настоящей, большой и безграничной человеческой любви.
Источник: mk.ru
