Чтобы избежать переедания шашлыка в майские праздники и вытекающих из этого последствий, необходимо соблюдать объём порции на один приём — это 120-150 г. Об этом рассказала в беседе с «Краснодарскими известиями» врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики минздрава Кубани Светлана Хан.
Шашлык как блюдо само по себе — не вредная еда, однако проблемы могут возникнуть от способа его употребления: переедание, жирные маринады, алкоголь и сильная жарка на открытом огне.
Оптимальная порция шашлыка для взрослого человека 120-150 г, а если человек испытывает высокую физическую нагрузку — 200 г. Однако в праздники рекомендованный объём не соблюдается.
«Люди часто съедают 400–600 граммов мяса за вечер, что уже становится серьёзной нагрузкой для пищеварения»,
— рассказал Светлана Хан.
Сильная прожарка мяса также может пагубно повлиять на организм, а постоянное употребление обуглившегося шашлыка может привести к росту онкологических рисков.
Осторожнее остальных должны быть люди с болезнями желудка и кишечника, хроническим панкреатитом, желчнокаменной болезнью, жировой болезнью печени, сердечно-сосудистыми заболеваниями и лишним весом. Им следует выбирать нежирное мясо и соблюдать граммовку.
Жирные маринады врач советует заменять на специи, лимонный сок или йогурт, вместо майонеза, обязательно с добавлением овощей.
«Овощи уменьшают общую калорийность приёма пищи и облегчают пищеварение»,
— подчеркнула эксперт.
Ранее краснодарский диетолог рассказала, что серотонин необходимо «добывать» из белков и углеводов, а не сладостей и выпечки.
Авторы:Анна Радченко
Источник: pobeda26.ru
