Наука

Ученые СКФУ создали инновационное мороженое

Ученые факультета пищевой инженерии и биотехнологий СКФУ разработали уникальное мягкое инновационное мороженое. В его составе не только привычные ингредиенты, но экзотические. Например, впервые применен чайот, который большинство называет мексиканским огурцом.

По словам аспирантки факультета, где разработали мороженое, Тамары Бахолдиной, в плодах чайота много витаминов, минеральных и биологически активных веществ, улучшающих память, укрепляющих сердечно-сосудистую систему. Благодаря ему остаются здоровыми зубы и десны, не возникает атеросклероз. Да и просто у сока чайота приятный освежающий вкус.

Также новое мороженое создано с использованием обезжиренного молока и сывороток для диетического питания с натуральными добавками, которые обладают улучшенными вкусовыми свойствами. Их также разработали в Северо-Кавказском федеральном университете.

По словам ректора вуза Дмитрия Беспалова, здесь постоянно работают над технологиями инновационных продуктов. Ученые СКФУ ищут новые решения и ведут исследования, способствующие развитию науки, включая и пищевую инженерию.

«Сейчас это направление актуально как никогда», — говорит он.

Важный момент: все ингредиенты, из которых изготавливается инновационное мороженое, российского производства. И даже мексиканские огурцы сегодня выращивают в Предгорном районе Ставропольского края.

Первое в РФ инновационное мороженое скоро появится в одном из заведений общепита Ставрополя. Его рецепт, который разработали ученые СКФУ, заинтересовал бизнес-сообщество.

Источник: newstracker.ru

Читайте также

Мэр Кисловодска Моисеев неприятно удивил туристов

Места с дешевыми продуктами назвали в Ставрополе, а Кадыров против YouTube

Как выбрать кондиционер в 2024 году? Советы продавца

Массовые проверки маршруток и такси начались на Ставрополье

На Ставрополье срывают концерты рэперов, а из скорой увольняются медики

Девушка-подросток упала с пятого этажа в Кисловодске

Подрядчик сорвал сроки ремонта школы на Ставрополье и нанес ущерб в 22 млн

Появились кадры полыхающего аэропорта в Минводах

Ставропольцам рассказали, когда будет дешевле такси 1 сентября

Бум поддержанных иномарок: как изменится авторынок на Ставрополье

Частный самолёт разбился на Ставрополье

Шаман вернет 15 млн рублей за несостоявшийся концерт в Ставрополе

Оставить комментарий

22 − = 14

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей (данные об IP-адресе, местоположении и др.) ОК Подробнее