Фальсифицированные пельмени продавались на прилавках Северного Кавказа. На маркировке было написано, что фарш содержит только свинину и говядину, однако лабораторное исследование выявило курицу в полуфабрикатах, сообщили в филиале Центра оценки качества продукции АПК.
Эксперты указывают иногда такое несоответствие возникает не из‑за преднамеренной замены сырья, а из‑за недостатков в производственном контроле и санитарно‑гигиенических мерах. «Риск перекрёстной контаминации возникает при использовании одного и того же оборудования для разных видов продукции либо при применении немаркированной тары — когда в ёмкости, ранее использовавшиеся для изделий с мясом птицы, помещают продукцию, где такое сырьё не предусмотрено рецептурой». — говорится в сообщении. Производители могут и намеренно фальсифицировать продукцию, чтобы снизить себестоимость. Для этого они заменяют дорогое мясо, такое как говядина и свинина, на более дешёвое. Результаты проверки направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора, чтобы оно приняло меры. Ранее сообщалось, что птицефабрика на Ставрополье требует возместить 144 млн за изъятых при гриппе кур. Ответчиком выступает Ставропольский край в лице управления ветеринарии. К участию в деле в качестве третьих лиц привлечены правительство края, региональный минфин, Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора и ООО «Арбитраж».
Эксперты указывают иногда такое несоответствие возникает не из‑за преднамеренной замены сырья, а из‑за недостатков в производственном контроле и санитарно‑гигиенических мерах. «Риск перекрёстной контаминации возникает при использовании одного и того же оборудования для разных видов продукции либо при применении немаркированной тары — когда в ёмкости, ранее использовавшиеся для изделий с мясом птицы, помещают продукцию, где такое сырьё не предусмотрено рецептурой». — говорится в сообщении. Производители могут и намеренно фальсифицировать продукцию, чтобы снизить себестоимость. Для этого они заменяют дорогое мясо, такое как говядина и свинина, на более дешёвое. Результаты проверки направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора, чтобы оно приняло меры. Ранее сообщалось, что птицефабрика на Ставрополье требует возместить 144 млн за изъятых при гриппе кур. Ответчиком выступает Ставропольский край в лице управления ветеринарии. К участию в деле в качестве третьих лиц привлечены правительство края, региональный минфин, Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора и ООО «Арбитраж».
Эксперты указывают иногда такое несоответствие возникает не из‑за преднамеренной замены сырья, а из‑за недостатков в производственном контроле и санитарно‑гигиенических мерах.
Производители могут и намеренно фальсифицировать продукцию, чтобы снизить себестоимость. Для этого они заменяют дорогое мясо, такое как говядина и свинина, на более дешёвое.
Результаты проверки направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора, чтобы оно приняло меры.
